Vorig jaar mei ging ik een weekje detoxen op Ibiza met Detox & Reload Holidays. Dat was één groot (detox) feestje kan ik je zeggen! Als je benieuwd bent hoe dat er aan toe ging kun je het complete verslag hier teruglezen. Ik heb het er heel erg naar m’n zin heb gehad en ging heerlijk ontspannen weer naar huis. Het detox-menu bestond voornamlijk uit sapjes, smoothies en stevige soepen. Corina, de chef van het detox duo van Detox & Reload Holidays, heeft me haar recept voor deze spinazie detox soep gegeven. en die mag ik met jullie delen!
Corina: “Wilde spinazie is makkelijk verkrijgbaar bij de Turkse groenteboer of biologische markt. Deze is wat milder van smaak. Maar als je alleen normale spinazie kunt krijgen is dat ook prima.Voor de soep kun je elke soort ui gebruiken, maar gebruik het liefst rode uien. Deze zijn iets zoeter en bevatten meer fytonutrienten en polyfenolen dan gewone uien. Bouillonblokjes zonder gistextract kun je vinden bij de natuurwinkel. De pompoen en pijnboompitten zorgen voor een lekker bite.” Dat maakte het detoxen helemaal niet vervelend! In tegendeel: eigenlijk best wel heel erg lekker.
Ingrediënten spinazie detox soep
Voor 2 personen
- 6 bosjes wilde spinazie
- 2 bouillonblokjes zonder gistextract
- 4 grote rode uien
- 6 teentjes knoflook
- 2 eetlepels kokosolie om de uien en knoflook in te bakken
- kurkuma, paprika poeder, zwarte peper en Keltisch zeezout naar smaak
- handje pijnboom- en pompoenpitten
- evt. hennepzaad
Bereiding spinazie detox soep
- Snijd de uien fijn en pers de knoflook. Bak samen met de spinazie in de kokosolie.
- Breng in een soeppan een laagje water van 3 cm samen met twee bouillonblokjes aan de kook.
- Voeg de spinazie en uien toe en laat nog 5 minuten meekoken.
- Mix de soep met een staafmixer tot een romige consistentie, voeg de kruiden toe naar smaak.
- Rooster in een aparte pan nog wat pijnboom- en pompoenpitjes en strooi deze als garnering over de soep. Als je hennepzaad hebt, strooi dit dan ook over de soep.
Enyoy!
Meer weten over de detox vakanties van Detox & Reload Holidays? Check dan hun website!
xxx
Daisy & Mare
Bestel het I Love Health boek hier – zonder verzendkosten!
En volg je I Love Health al op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter?
De soep is heerlijk ?
Wanneer is soep een detox soep? Is goed gevulde linzen of erwtensoep niet detox en een wortelsoep met alleen ui, knofloof en bouillonblokje wel detox? Wat bepaalt of iets detox is? Heerlijk recept trouwens!
Je kunt het ook bij de Toko halen
Wat moet ik precies onder 6 bosjes verstaan als ik geen wilde spinazie kan vinden? Liefs, Anneke